Ano: 2026 · Banca: IGEDUC · Cargo: PE - Nutricionista da Secretaria de Saúde · Concurso: Prefeitura de Terezinha - PE
O controle higiênico-sanitário dos alimentos constitui um conjunto de ações regulatórias destinadas a proteger a saúde da população e garantir a qualidade dos alimentos disponibilizados para consumo. Essas ações abrangem diferentes etapas da cadeia produtiva e envolvem a atuação de diversos órgãos públicos. Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/alimentos/controle-sanitario Considerando esse contexto, assinale a alternativa correta.
A O controle sanitário de alimentos limita-se à
fiscalização dos produtos finais expostos à venda ao
consumidor, concentrando-se apenas na verificação
das condições sanitárias no momento da
comercialização direta ao público consumidor. B O controle sanitário de alimentos restringe-se à
avaliação das condições físicas dos
estabelecimentos que produzem ou comercializam
alimentos, não incluindo a análise da composição
nutricional e identidade ou qualidade dos produtos. C O controle sanitário de alimentos tem como objetivo
promover o desenvolvimento econômico e a
competitividade da indústria alimentícia nacional,
sendo a proteção da saúde pública considerada
apenas um efeito indireto dessas ações regulatórias. D O controle sanitário corresponde ao conjunto de
medidas regulatórias destinadas a eliminar, reduzir
ou prevenir riscos associados ao consumo de
alimentos, abrangendo aspectos como rotulagem,
composição, identidade e qualidade dos produtos. E As ações de controle sanitário concentram-se
especificamente na etapa de industrialização dos
alimentos, restringindo-se às atividades
desenvolvidas dentro das indústrias alimentícias,
sem alcançar as fases relacionadas à produção. Responder Em breve