Ano: 2019 · Banca: UPENET/IAUPE · Cargo: PE - Agente de Vigilância Ambiental · Concurso: Prefeitura de Petrolina
O Controle de Estoques é parte essencial nas Unidades de Alimentação, sendo necessárias e importantes as normas a fim de garantir sempre a qualidade de seus produtos nesse processo. Sobre isso, assinale a alternativa INCORRETA.
A Os funcionários envolvidos no processo devem utilizar equipamentos de proteção adequados, como luvas, máscaras e botas. B Quanto aos produtos perecíveis, deve-se fazer com que o item mais antigo seja o último a ser vendido. C Utilização de equipamentos limpos e que garantam a redução de riscos de contaminação. D Acompanhar a validade, o lote e o tipo de produto (carnes, laticínios, enlatados, refrigerantes, etc.) de cada item. E Os funcionários precisam cumprir rotinas de higienização dos alimentos e das bebidas. Responder
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