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Questão 929731Q929731
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - VeterinárioConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
No Brasil, Salmonella enteritidis foi detectada pela primeira vez em galinhas, em 1989, quando a cepa foi isolada de matrizes pesadas jovens que apresentavam sintomas clínicos e mortalidade por salmonelose. A Salmonella é uma causa importante de doenças de origem alimentar no mundo todo. Além de contaminar ovos, a Salmonella enteritidis pode também ser isolada de gemas devido à infecção transovariana. A presença de salmonela na gema pode ser resultante da migração a partir da casca contaminada. Sabe-se que os poros da casca dos ovos permitem a penetração de salmonelas, e o índice de penetração está relacionado com