Prova para
CESPE / CEBRASPE — 2025
CESPE / CEBRASPE - 2025 - EMBRAPA - Pesquisador – Área: Ciências da Saúde – Subárea: Nutrição
- Concurso:
- EMBRAPA
- Banca:
- CESPE / CEBRASPE
Questões da prova
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPECargo: Pesquisador – Área: Ciências da Saúde – Subárea: NutriçãoConcurso: EMBRAPA
Para a elaboração de um almoço para 500 pessoas em um restaurante comunitário, foram consideradas as seguintes preparações: salada de alface crespa e tomate salada, arroz branco, feijão carioca, bife grelhado acebolado, quibebe de abóbora, refresco de acerola e paçoquinha. Acerca dessa situação hipotética, julgue o item a seguir. Na situação hipotética em apreço, considerando-se a porção do bife acebolado de 120 g, o fator de cocção de 0,80 e o fator de correção de 1,2, a quantidade de bife para a preparação a ser comprada é de 90 kg.
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPECargo: Pesquisador – Área: Ciências da Saúde – Subárea: NutriçãoConcurso: EMBRAPA
Para a elaboração de um almoço para 500 pessoas em um restaurante comunitário, foram consideradas as seguintes preparações: salada de alface crespa e tomate salada, arroz branco, feijão carioca, bife grelhado acebolado, quibebe de abóbora, refresco de acerola e paçoquinha. Acerca dessa situação hipotética, julgue o item a seguir. Na situação hipotética em apreço, considerando-se a porção do bife acebolado de 120 g, o fator de cocção de 0,80 e o fator de correção de 1,2, a quantidade de bife para a preparação a ser comprada é de 90 kg.