Prova para
UPENET/IAUPE — 2024
UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Nutricionista
- Concurso:
- Prefeitura de Camocim de São Félix
- Banca:
- UPENET/IAUPE
- Cargo:
- PE - Nutricionista
Questões da prova
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
Analise as afirmativas sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).I. São doenças que ocorrem quando microrganismos patogênicos, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes no alimento consumido. II. Os sintomas mais comuns de DTA são vômitos e diarreias, podendo também ocorrer dor abdominal, dor de cabeça, febre, alteração da visão, etc. III. Para adultos sadios, a maioria das DTA dura poucos dias e não deixa sequelas. IV. Para as crianças, as grávidas, os idosos e as pessoas doentes, as consequências das DTA podem ser graves, podendo inclusive levar à morte.Está CORRETO o que se afirma em
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
A faixa de temperatura favorável para o crescimento de micro-organismos nos alimentos é
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
Avalie as afirmativas abaixo: I. Um índice antropométrico é a interpretação do resultado da avaliação de medidas por meio do uso de referências e padrões de normalidade. II. A composição corporal pode ser avaliada pelo Índice de Massa Corporal (IMC). III. O tecido muscular ou massa magra pode ser avaliado pela Área Muscular do Braço corrigida e pela relação cintura/quadril. IV. A avaliação da gordura corpórea ou tecido adiposo, pode ser estimada pela circunferência do braço. Está CORRETO o que se afirma apenas em
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
Avalie os cardápios abaixo descritos: I. Arroz, feijão preto, carne magra grelhada, jerimum refogado, salada de alface com tomate, temperada com azeite II. Arroz, feijão de corda, omelete, batata doce cozida temperada com ervas, salada de rúcula com vinagrete III. Arroz, peito de frango grelhado, berinjela refogada e repolho com abacaxi. Partindo da avaliação feita, é CORRETO afirmar que
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
Avalie as afirmativas sobre os instrumentos de avaliação do consumo de alimentos: I. O Recordatório de 24 horas tem como potencialidades ter baixo custo e não alterar a ingestão do indivíduo. II. O Questionário de Frequência Alimentar tem como potencialidades a quantificação não exata e o fato de ser rápido e simples de administrar. III. A História Alimentar tem como potencialidade levar em consideração a sazonalidade e eliminar as variações diárias. IV. Os Registros Alimentares têm como limitação o fato do consumo poder ser alterado devido ao fato de o indivíduo saber que estar sendo avaliado Está CORRETO o que se afirma em
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
Avalie as afirmativas abaixo relacionadas à avaliação nutricional: I. A redução da capacidade funcional está diretamente relacionada à perda de massa muscular. II. A capacidade funcional pode ser avaliada por meio de força muscular, função dos músculos respiratórios, mudanças na capacidade de realizar as atividades de vida diária. III. A redução da albumina sérica reflete a depleção proteica crônica. IV. A concentração de hemoglobina é empregada para diagnóstico de anemia, porém sofre interferência de condições crônicas, tais como a insuficiência cardíaca e a doença pulmonar obstrutiva crônica. Está CORRETO o que se afirma em
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
A avaliação antropométrica utiliza parâmetros conforme a fase do curso da vida. Assinale a alternativa INCORRETA sobre esse tema.
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
NÃO faz parte da anamnese alimentar do paciente hospitalizado investigar
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
Conforme o Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos, qual das alternativas abaixo é FALSA?
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPECargo: PE - NutricionistaConcurso: Prefeitura de Camocim de São Félix
A conservação correta de alimentos é essencial para a saúde do consumidor. Avalie as afirmativas abaixo sobre processos de conservação, verificando se são Verdadeiras ou Falsas. ( ) A refrigeração é um método de conservação que impede o crescimento de micro-organismos patogênicos. ( ) Bebidas lácteas acidificadas devem ser conservadas através dos processos de liofilização e resfriamento. ( ) A adição de quantidades elevadas de açúcar em geleias e doces em pasta diminui a atividade de água desses alimentos, o que dificulta o desenvolvimento de micro-organismos. Analise a alternativa que indica a sequência CORRETA.