UPENET/IAUPE — 2026

Ano: 2026·Banca: UPENET/IAUPE·Cargo: Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Regionalização em Saúde - Reaplicação - Nutrição·Concurso: SES-PE

Segundo os dados Vigitel, 2006-2023, o percentual de adultos (≥18 anos) com excesso de peso (IMC ≥25 kg/m2), no conjunto das capitais de estados brasileiros e no Distrito Federal, é maior

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Sobre como conservar o leite materno no domicílio, analise as afirmativas abaixo: I. O leite materno pode ser conservado em geladeira por até 12 horas II. O leite materno pode ser conservado no freezer ou no congelador por até 15 dias. III. Se o frasco não ficar cheio na primeira coleta, pode ser completado com outras retiradas por cima do leite já congelado anteriormente e, a partir da data da última retirada, deve ser registrado o período de conservação. IV. O frasco deve estar cheio por completo, antes do congelamento. Está CORRETO o que se afirma apenas em

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Sobre o consumo e a conservação dos peixes e fruto do mar, analise as afirmativas a seguir: I. Peixes e frutos do mar contêm proteínas de elevado valor biológico. II. A alergia a peixes e frutos do mar pode ser confundida com intoxicação alimentar por histamina. III. Para evitar alergias, é recomendado o armazenamento e peixes e fruto do mar em temperaturas abaixo de 5°C, pois, quando expostos a temperaturas superiores a 15°C, esses alimentos se tornam veículos de intoxicação histamínica. IV. A formação do fator alergênico em peixes e frutos do mar ocorre na fase pós-morte do pescado devido à descarboxilação bacteriana do aminoácido Lhistidina. Está CORRETO o que se afirma

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Avalie o cardápio abaixo:A característica principal da dieta representada por esse cardápio é ser

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Sobre o Tratamento Não-Medicamentoso da Síndrome Metabólica, analise as afirmativas abaixo: I. Um plano alimentar para a redução de peso associado à atividade física são considerados terapias de primeira escolha para o tratamento. II. A adoção de um plano alimentar individualizado, com o objetivo de uma redução de peso sustentável de 30% de peso corporal inicial. III. É recomendado o consumo de fibras em 20g a 30g/dia sob a forma de hortaliças, leguminosas, grãos integrais e frutas IV. Excluir ácidos graxos poli-insaturados ômega-6, principalmente em pessoas com diabetes tipo 2 já diagnosticada. Está CORRETO o que se afirma apenas em

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O acompanhamento do estado nutricional na DPOC (Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica) é importante para evitar piora na qualidade de vida e pior prognóstico. Sobre esse tema, analise as afirmativas abaixo: I. O hipermetabolismo observado na DPOC contribui para a perda de peso, mesmo em condições de ingestão calórica normal. II. A depleção muscular esquelética em pacientes com DPOC é desproporcional, sendo observada maior redução muscular nos membros inferiores. III. Os músculos respiratórios também podem ser afetados pela perda de peso e massa magra. IV. Os efeitos deletérios da obesidade no paciente com DPOC dependem da localização do excesso de massa gorda, sendo mais prejudicial o excesso de tecido adiposo no tórax e no abdome. Está CORRETO o que se afirma

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Leia o texto abaixo: Homem de 57 anos tem botulismo no DF após comer pimenta em conserva Caso foi confirmado pela Secretaria de Saúde e é apenas o terceiro em, pelo menos, 18 anos. Paciente ficou 18 dias internado e se recupera em casa. Por Brenda Ortiz, g1 DF — Brasília - 22/10/2025 Fonte: https://g1.globo.com/df/distrito-federal/noticia/2025/10/22/ Sobre o botulismo, analise as afirmativas abaixo: I. A forma mais comum da ocorrência de botulismo no Brasil é por consumo de alimentos que não sofreram o tratamento térmico adequado (conservas caseiras, embutidos). II. O botulismo ocorre pela contaminação do alimento por Clostridium botulinum, que produz uma toxina potente em ambientes sem oxigênio, como latas ou potes lacrados. III. Os sintomas incluem visão dupla, embaçada, tontura, fraqueza muscular, paralisia, dificuldade para respirar, boca seca. IV. A ação da toxina se dá na célula intestinal, produzindo sintomas gastrointestinais severos e desidratação. Está CORRETO o que se afirma apenas emEstá CORRETO o que se afirma apenas em

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Em uma visita domiciliar, a equipe atendeu a um homem de 58 anos, com queixas associadas a um quadro de úlcera estomacal. Foram feitas recomendações nutricionais próprias para esse cidadão, que não apresentava uma intercorrência maior. Considerando as recomendações nutricionais para esse caso, analise as afirmativas a seguir: I. Bebidas alcoólicas devem ser evitadas, pois o álcool é um potente irritante da mucosa gastrointestinal. II. Usar sempre café descafeinado, pois a cafeína leva ao aumento da produção de ácido gástrico. III. O pH do estômago é mais ácido do que qualquer fruta; por isso, não seria necessário evitar tal alimento IV. Uma dieta rica em fibras é estimulada, pois as fibras apresentam efeitos benéficos, agindo com tampão e reduzindo o tempo de trânsito intestinal, o que leva a menor distensão. Está CORRETO o que se afirma apenas em

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Conforme o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, EAN, de 2012, analise as afirmativas abaixo, considerando as ações do Nutricionista: I. Em uma comunidade quilombola, ele substituiu as práticas tradicionais de preparo, por técnicas padronizadas, que melhoravam a aparência das preparações. II. Em uma escola pública, ele propôs uma oficina culinária em que os alunos prepararam receitas tradicionais de suas famílias. III. Em um atendimento ambulatorial de uma pessoa diabética, eleforneceu uma cartilha impressa com informações nutricionais, sem interação. IV. Em uma creche, ele utilizou histórias infantis para abordar a importância do consumo de frutas e hortaliças. V. Em uma comunidade, um grupo de mulheres relatou dificuldade em reduzir o consumo de refrigerantes, e foi utilizado o modelo transteórico de mudança de comportamento, para identificar o estágio em que cada participante se encontrava, adaptando as intervenções. As ações que NÃO condizem com o marco de referência em EAN estão descritas

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Qual destas condições NÃO é fator de risco para diabetes gestacional?